گوسفندان افشاری به عنوان یکی از محبوب ترین نژادهای ایران شناخته می شود که بیشتر در شمال غرب کشور و استانهای آذربایجان شرقی و غربی و قسمت هایی از استان کردستان و زنجان یافت می شوند.این نژاد را می توان در دسته گوسفندان سنگین و دنبه دار محسوب کرد.
گوسفندان افشاری به دلیل تطبیق پذیری خوبی که با آب و هوای سرد دارند می توانند بهترین گزینه برای دامدارانی که قصد پرواربندی در این مناطق را دارند باشد.علاوه بر تولید گوشت و پشم خوب ،شیردهی بالا و باکیفیتی نیز دارند که برای دامدار بسیار حائز اهمیت است.
رنگ پشم این نژاد قهوه ای تیره و قرمز است و در گله این گوسفندان شما می توانید طیف رنگی با دامنه ای از قهوه ای روشن تا قهوه ای تیره و سیاه را مشاهده کنید.
قوچ ها و میش های گوسفندان افشاری هر دو شاخ ندارند و وزن گوسفندان نر بالغ این نژاد به حدود ۶۷ و ماده به حدود ۵۵ کیلوگرم میرسد. از دیگر خصوصیات گوسفندان افشاری بازده ای خوب و توان دوقلوزایی مطلوب است.این نژاد گوسفند در صورت داشتن تغذیه مناسب می توانند در طول روز حدود (۱۳۶-۲۴۱) گرم وزن بگیرند و مقاومت نسبتا خوبی نیز در برابر انواع بیماری ها دارند.